lunes, 21 de junio de 2010

Asociación de Bolilleras de Paiporta


Asociación de Bolilleras de Paiporta.

La Asociación de Bolilleras de Paiporta... nace con la iniciativa de darse a conocer en esta localidad (Paiporta) y al resto de los pueblos de nuestra comunidad... incluidas algunas comunidades mas.
Un día, delante de una taza de café... decidimos ser valientes y organizar toda esta tela de araña... que como se suele decir (esto es mas complicado que el encaje de bolillos) pero no es tanto como se dice, solo hay tener ganas, ser constantes, tener calma y paciencia… llamar a algunas puertas y (eso sí), repetir y repetir... papeles.
Tengo que decir... que no solo es cosa mía, estar donde estamos hoy... con un nombre, un reconocimiento por parte de nuestro Ayuntamiento... y sobre todo el agradecimiento y cortesía de los pueblos que visitamos...

Atentamente.

M ª Luz Alegre

domingo, 20 de junio de 2010

III Jornadas Gastronómicas de Paiporta_ del 1 de junio al 4 de junio.



III Jornadas Gastronómicas de Paiporta_ del 1 de junio al 4 de junio.

Desde hace tres años consecutivos la localidad de Paiporta, nos invita a las Jornadas Gastronómicas… para conocer platos típicos, recetas de antaño, productos valencianos, cocina valenciana, etc., etc.
Este año todavía se ha ido mas lejos, haciendo participar a tod@s en un concurso de tortillas de patatas, pero no era una tortilla monda y lironda, no, aparte de los ya sabidos ingredientes, la tortilla tenia que ser artística.
La Asociación de Bolilleras de Paiporta, no podía dejar de pasar esta oportunidad y también aportamos nuestro granito de arena. (hacer una tortilla de patatas con forma de bolillos)
Este año, al igual de años anteriores nuestros cocineros han sido como de casa, nos han enseñado la:

Cuina D´Albufera… por Manuel Carratalá, con sus recetas.
-ALL I PEBRE DE RAPE.
-ENSALADA DE LLISA.
-ARROZ AL HORNO DE ANGUILA.

Cuina Mallorquina Amb Enginy… por Estiven Arráez León, con sus recetas:
-Almendras garrapiñadas con toques de frutos rojos.
-Minerales de Sa Pobla con all-i-olí de sobrasada y miel.
-Ensalada de tomates secos, queso de cabra mallorquín y naranjas sanguina: “una remena”
-Lingotes de oro.
-Arroz meloso de pato de la albufera con setas y sobrasada.
-Brochetas de butifarrón y vieira.
-Zamburiñas en su concha rellenas de calamares con sobrasada y gratinado de mahonés.
-“Mc sobrasada” con queso mahones cebolla crujiente y sus chips de plátano.
-Caramelos de sobrasada y miel.
-Paté de sobrasada y miel.
-Ensaimada de sobrasada y granizado de hierbas mallorquinas con vinagre balsámico y toques de azahar.

PaS a paS amb S de Salut. Taller de ocupación del Servef, con sus recetas:
-Crema de calabacín al aroma de pimienta.
-Delicias de pechuga de pollo.
-Pisto de verduras.
-Crema de yogur con fresas.

El gelat també es menjar Quique Sirvent_La Jijonenca, con sus recetas:
-Helado de boquerones en vinagre (helado)
-Tortilla de patatas (helado)
-Helado de calabaza con decoración de chocolate.

Recetas sencillas, recetas de la cocina valenciana y mallorquina, la verdad es que para nuestra asociación nos llena de orgullo poder participar y degustar en estas Jornadas Gastronómicas… mi enhorabuena para todos los cocineros y artesanos de la cocina.

Mª luz Alegre